Эстрагон (развес.)
Производитель: Россия
Вес нетто: 50 гАртикул: VET01159
Штрихкод: 2109389000507(Последнее изменение цены: 22 Oct 2019, 12:00)
Срок годности товара: 30.12.2020
Товар отсутствует в интернет-магазине
уведомить меня о поступлении в интернет-магазинВозможно, товар есть в розничных магазинах
Информация:
Вкус: горький, острый. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
О воздействии пищи на организм
Эстрагон – многолетнее травянистое пряное и лекарственное растение растение, принадлежащее к семейству астровых. Эстрагон обладает похожим на анисовый запахом, слабо пряным ароматом и терпким острым вкусом. В диком виде встречается в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Пакистане, Китае, Индии и Северной Америке.
Использование в народной медицине
Трава эстрагона богата алкалоидами, аскорбиновой кислотой, каротином и эфирным маслом, в состав которого входят оцимен, смола, сабинен, фелландрен и мирцен.
Препараты из зелени эстрагона в народной медицине назначают при гастрите с пониженной секрецией, ухудшении аппетита и нарушении работы желез внутренней секреции. Их также рекомендуется употреблять при авитаминозах, цинге, глистных инвазиях и отеках.
Вина, в состав которых входит экстракт тархуна (эстрагона), стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит. В народной медицине эстрагон используют для повышения аппетита, а также при заболеваниях стенок сосудов.
Использование в кулинарии
Трава эстрагона характеризуется нежным пряным ароматом и слегка острым вкусом. Ее добавляют в овощные консервы, маринады, соусы, а также используют при квашении капусты и мочении фруктов (груш и яблок). Эстрагон отлично сочетается с нашей традиционной зеленью — петрушкой и укропом.
Высушенную и свежую зелень эстрагона применяют в качестве пряной добавки к майонезам, уксусу, блюдам из риса и яиц. Листья растения кладут в витаминные салаты и зеленое масло.
Из экстракта эстрагона делается прохладительный напиток «Тархун».
Чтобы замариновать зелень эстрагона, ее моют, мелко рубят, насыпают в банки, заливают яблочным уксусом. Через неделю получают полезный экстракт, который и добавляют в пищу.
Заправка уксусная с медом и эстрагоном:
30 мл уксуса, 10 г горчицы (порошок), 5 г меда, 10 мл растительного масла, 30 г эстрагона (листья), молотый белый перец, соль.
Способ приготовления:
Уксус вылить в кастрюлю, поместить на огонь, нагреть и смешать с молотым перцем.
Смесь довести до кипения, добавить мед, растительное масло и порошок горчицы.
Все перемешать, кипятить в течение 5– 10 минут, после чего добавить нашинкованные листья эстрагона и потушить еще 5 минут.
Москва
Магазин на Тверской
Магазин в ТЦ "ФУД СИТИ"
Магазин на ул. Миклухо-Маклая
Магазин на Сухаревской
Магазин в Бутово
Магазин на Киевской
Магазин на Октябрьском Поле
Тверь
Магазин на б-ре Радищева
Санкт-Петербург
Магазин на ул. Восстания
Мы рекомендуем
Производитель:
Amil Healthy Food, Индия
Вес нетто:
850 г
299.00 руб.
Отзывы (0)
| Оставить свой отзыв